Canelones de Carne: Un Plato Tradicional con un Toque Moderno

Introducción

Los canelones de carne son un plato tradicional italiano que se ha popularizado en todo el mundo. Esta deliciosa receta combina una pasta suave con un relleno sabroso, cubierto con una cremosa bechamel. En este artículo, exploraremos cómo preparar unos deliciosos canelones de carne, aportando un toque moderno a este clásico.

Ingredientes para los Canelones

• 1 caja (250 g) de láminas de pasta para lasaña
• 500 g de carne picada de ternera
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 taza de vino tinto seco
• 1 lata (400 g) de tomate triturado
• 1 cucharada de orégano seco
• 1 cucharadita de tomillo seco

Ingredientes para la Bechamel

• 50 g de mantequilla
• 50 g de harina
• 500 ml de leche
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Relleno de Carne

1. En una sartén grande, dora la carne picada a fuego medio. 2. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que la cebolla esté transparente. 3. Vierte el vino tinto y deja que se reduzca a la mitad. 4. Agrega el tomate triturado, el orégano y el tomillo. Salpimienta al gusto y cocina a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que la salsa esté espesa.

Bechamel

1. En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio. 2. Agrega la harina y cocina por 1 minuto, revolviendo constantemente. 3. Vierte gradualmente la leche, batiendo para evitar grumos. 4. Cocina a fuego lento durante 5-7 minutos, o hasta que la salsa espese. Salpimienta al gusto.

Montaje de los Canelones

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). 2. Coloca una cucharada de relleno de carne en el centro de cada lámina de pasta. 3. Enrolla la pasta para formar un tubo. 4. Coloca los canelones en una fuente para horno. 5. Vierte la bechamel sobre los canelones y espolvorea con queso parmesano rallado.

Horneado

1. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que los canelones estén dorados y la salsa esté burbujeando. 2. Retira del horno y deja reposar durante 10 minutos antes de servir.

Conclusión

Los canelones de carne son un plato delicioso que combina sabores tradicionales y modernos. Siguiendo estos pasos, puedes preparar unos canelones caseros perfectos que impresionarán a tus comensales. Disfruta de esta receta familiar y saborea el auténtico sabor de Italia en casa.